?
2020年06月06日 星期六
政 经 版政府要闻政经要闻政策法规标准规范质量认证社团建设国企改革合作经济 产 业 化兽医公报
资 讯 版行业概况行业动态市场动态国际贸易行业论坛产品信息企业动态企业管理项目合作环境保护
科 技 版科学技术养殖技术疾病防治畜禽品种饲料营养动物保健机械设备产品加工数据仓库信 息 化
大 众 版 大众社区食品安全消费指南饮食健康美食佳肴科学养生民俗文化 品 牌 秀黑 红 榜 进境食品
        行业活动   专题   统计   会员中心   视频展播   企业内刊   畜牧产业   论文集   会员版图   电子月历   引进祖代蛋种鸡  
  
  地方动态

 

 

香港  澳门 台湾
 
价格走势: 2000 - 2019年11月 地方 全国(2020-3-3更新) | 征集系统 |
行情动态:畜产品        羊毛                 
   玉米   大豆   豆粕   饲料   兽药   杂粕   鸡肉粉   期货
批发市场:猪肉 牛肉 羊肉 | 零售市场:鸡蛋 白条鸡
畜牧业统计: 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009
  中国畜牧业信息网 >> 养殖技术 >> 鸡 >> 蛋鸡 >> 饲养管理 >> 最佳蛋品质量实用指南(续3)
 
 
最佳蛋品质量实用指南(续3)
      
原发表日期: 2018-12-23  文章来源: 营养荟01  
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
 

最佳蛋品质量实用指南(续3)

万建美 译自http://lhgjdldr.xsb818.com

罗静如 制图表

上期回顾:上期主要介绍影响蛋品质量的因素、如何减少瑕疵蛋品数、蛋鸡营养水平检查清单以及相关的名词解释。

2 蛋壳瑕疵(Shell defects)

2.1 严重破损(Gross cracks)(图4)

图4 蛋壳严重破损

图4 蛋壳严重破损

2.1.1 描述“严重破损”一词是指鸡蛋破损较大且有明显的孔洞,这往往会导致蛋壳膜破裂。

2.1.2 发生率

严重破损蛋的发生率随鸡群年龄的增加而增加,占总产蛋量的1%~5%(表4)。

2.2 毛细裂缝(Hairline cracks) (图5)

2.2.1 描述

毛细裂缝,即非常细的裂纹,通常沿蛋壳纵向延伸。由于较难检测到,照蛋效率需要最大化。通过仔细挤压或轻敲可以发现新鲜蛋中的毛细裂缝。随着贮存时间的延长,裂缝会更加明显。

图5中的鸡蛋被放置在亮光之上。这种方式看起来有点像照蛋操作。

图5 毛细裂缝

2.2.2 发生率

毛细裂缝蛋的发生率因鸡群年龄不同而异,但是通常的发生率为总产蛋量的1%~3%(表5)。

2.3 星状裂纹(Star cracks) (图6)

2.3.1 描述

星状裂纹是从鸡蛋中心冲击点向外发散的幼小裂纹,通常是略微凹陷的。

图6中的鸡蛋被放置在亮光之上。这种方式看起来有点像照蛋操作。

2.3.2 发生率

星状裂纹的发生率因鸡群年龄不同而异,但是通常的发生率为总产蛋量的1%~2%(表6)。

图6 星状裂纹

2.4 薄壳蛋和无壳蛋(Thin-shelled eggs and shell-less eggs) (图7)

图7 薄壳蛋和无壳蛋

2.4.1 描述

蛋壳非常薄或无壳的鸡蛋看起来没有一点吸引力,而且非常容易损坏。图7中的鸡蛋被放置在亮光之上。这种方式看起来有点像照蛋操作。

2.4.2 发生率薄壳蛋和无壳蛋的发生率在0.5%~6%。常见于刚开产的青年鸡,特别是早熟的母鸡。有些鸡会持续生产这种类型的鸡蛋(表7)。

2.5 沙皮蛋或粗壳蛋(Sandpaper or rough shells) (图8)

2.5.1 描述

“沙皮蛋”和“粗壳蛋”是指蛋壳表面有粗糙面的鸡蛋,通常粗糙面在蛋壳上呈不均匀分布。

图8 沙皮蛋或粗壳蛋

2.5.2 发生率

“沙皮蛋”和“粗壳蛋”的发生率通常低于1%,但是有些品种的鸡蛋发生率较高。产蛋早期发生率也较高,往往是排双卵导致的,其中一枚鸡蛋没有蛋壳,而另一枚鸡蛋蛋壳沉积过度(表8)。

2.6 畸形蛋(Misshapen eggs) (图9)

图9 畸形蛋

2.6.1 描述

畸形蛋是指那些蛋壳形状明显不同于有光滑正常外形的鸡蛋,包括侧面扁平、蛋体上有纹路(突起或凹槽)及太大或太圆的鸡蛋。侧面扁平蛋将在第2.7节中讨论,而蛋体纹路将在第2.8节中讨论。

2.6.2 发生率

因评判标准严格程度不同,畸形蛋率有很大差异。通常,约有2%的鸡蛋因此降级。畸形蛋率因品种而异,但是在刚开产的青年鸡或老年蛋鸡中最常见,往往是排双卵造成的(表9)。

(待续)

中图分类号:S815

文献标志码:C

文章编号:1001-0769(2018)08-0038-04

原题名:Optimum egg quality(英文)

 

  如果你认为本网转载的内容涉及侵权,请作品的作者尽快与我们联系。电话:010-88388699 转 信息部。

版权和免责声明

 
 
  【关联文章显示】  
  最佳蛋品质量实用指南 2019-03-01
最佳蛋品质量实用指南(续2) 2019-03-01
最佳蛋品质量实用指南(续6) 2019-01-13
最佳蛋品质量实用指南(续5) 2019-01-01
最佳蛋品质量实用指南(续4) 2018-12-31
养殖技术:如何解决破损蛋多? 2018-12-25
蛋鸡养殖:烂蛋多原因分析及对策 2018-12-23
蛋重不达标,一直产小蛋咋办?这么做也许不亏反赚! 2018-12-20
产“软皮蛋”的原因 2018-06-25
 
浏览本网站建议使用360浏览器极速模式或较高版本浏览器访问
免责声明 关于我们 联系我们 关于网站
中国畜牧业协会英文网站 中国畜牧业博览会 中国犬业网 中国藏獒信息网
——————————————————————————————————————————————————————————————
Copyright@2003 CAAA All rights reserved. 中国畜牧业协会 版权所有
地址:北京市西城区西直门外大街112号阳光大厦306室   邮编: 100044  
电话:010-88388699 传真:010-88388300
设计、程序:中国畜牧业协会信息部 邮箱:龙虎国际代理登入
备案序号:申博会员登录 京公网安备110105009042
本网站为公益网站,因部分文章来源于网络,如有侵权请来电告知,本站将立即改正. 详情请阅读 “中国畜牧业信息网版权和版权声明”
 
网站地图 永利皇宫客服端下载登入 pt老虎机娱乐登入 龙虎国际直营登入
申博138体育 太阳城登入 太阳城mg游戏 188申博官网
河南福彩网低频游戏 彩天堂幸运飞艇 www.5h11.68.com bbin视讯官网线路检测登入
永利皇宫官网登入 龙虎国际游戏网址登入 永利皇宫游戏开户登入 龙虎国际在线娱乐登入
pt老虎机官网登入 澳门永利皇宫娱乐场登入 龙虎国际直营网登入 永利皇宫游戏登入
8AKS.COM 383sunbet.com 977XTD.COM 999TGP.COM 333xsb.com
179sj.com 718XTD.COM XSB587.COM 131PT.COM 78csb.com
789XTD.COM 168jbs.com 88sbsg.com 177TGP.COM 3333ib.com
XSB178.COM DC238.COM 381psb.com 1666DZ.COM 989sj.com